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飲食的科學135個「為什麼？」：關於營養攝取／致力減重／容易感覺疲倦／ 膽固醇過高，各種食物選擇與烹調的疑問 完整解答Q&A人氣蠻不錯的，是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書飲食的科學135個「為什麼？」：關於營養攝取／致力減重／容易感覺疲倦／ 膽固醇過高，各種食物選擇與烹調的疑問 完整解答Q&A
作者： 佐藤秀美
新功能介紹- 譯者：許孟菡
- 出版社：大境
新功能介紹 - 出版日期：2015/06/05
- 語言：繁體中文
看完有一種說不出的感動，內容的每一個細節卻都切合我心意，博客來書店真的不錯，內容精彩！
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以科學角度瞭解「飲食」的眉角，體脂肪、膽固醇、疲勞感OUT！
這是一個能在自己喜歡時間裡、只吃自己喜歡食物的時代，亦可稱為飽食的時代。選擇什麼樣的食物？如何烹調？怎樣搭配？怎麼吃？正所謂You are what you eat，吃下的食物實實在在的反應在你的外型與身體機能上。現代人幾乎無一倖免的體脂肪、膽固醇、高血壓，甩不掉的疲勞感、腰酸背痛、腸胃失調…
由科學觀點來探究飲食習慣，站在科學的角度有意識地將食物的選擇與調理，搭配組合與享用方法，其中都有著驚人的智慧。在餐桌前你心裡是否也曾產生這樣的疑問…？像是：
Q：番茄與橄欖油一起吃滿分？味噌湯與白飯是絕配？
Q：生魚片、烤魚、煮魚—吃哪種可以攝取最多營養呢？
Q：豆漿可以取代牛奶嗎？
Q：某些茶是不是可以降低體脂肪？
Q：雞蛋的膽固醇令人擔憂，一天可以吃幾顆？
Q：喜歡麵包與麵條，幾乎不吃米飯。營養上OK嗎？
Q：青椒、紅椒營養不一樣？蔬菜顏色與品種不同，營養也不同嗎？
Q：橘子的白色纖維吃好？不吃好？
Q：熱熱的白飯與冷飯的營養價值不同嗎？
Q：是不是只要吃了蔬菜，就不一定需要吃水果了呢？
食物纖維也有熱量？“煮”與“燙”可以獲得的營養量不一樣？顏色越深的蔬菜越有營養嗎？維他命C加熱後會死光光是真的嗎？以科學角度瞭解「飲食」的各種細節，體脂肪、膽固醇、疲勞感…各種惱人的文明症OUT！
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作者： 佐藤秀美
新功能介紹- 譯者：許孟菡
- 出版社：大境
新功能介紹 - 出版日期：2015/06/05
- 語言：繁體中文
飲食的科學135個「為什麼？」：關於營養攝取／致力減重／容易感覺疲倦／ 膽固醇過高，各種食物選擇與烹調的疑問 完整解答Q&A
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內容來自YAHOO新聞
說明退場機制 反課綱學生：安全為第一考量
新頭殼newtalk 2015.08.06 黃韋銓 劉彥彤 何星瑩/台北報導
反課綱學生代表陳建勳6日指出，北市府5日晚間主動關心學生的防颱準備，並將協助尋找物資擺放場地，雙方皆有「學生人身安全為第一考量」的共識。陳建勳說，若颱風影響嚴峻，就會退場，但抗爭不會結束。他重申，仍會綜合考量颱風的影響和訴求達成的程度，以決定是否退場，而賴清德與陳菊6日前往行政院會提案，要求重新公告101課綱的結果，此事將會是衡量訴求是否有達成階段性任務的關鍵。
中一中應屆畢業生、蘋果樹公社成員陳建勳6日上午召開記者會，首先回應5日晚間5時左右，在北社與台北市長柯文哲的會談內容、對6日政院院會的期待，以及確切的退場考量因素。
反課綱學生7/31凌晨翻過圍牆、拒馬，進入教育部廣場靜坐抗議，至今即將屆滿1週。在這段期間，學生雖然仍以「撤回課綱」為訴求，但後續受到教育部長吳思華的態度影響，衍生出以「暫緩課綱」為底線。另由於立法院決定不召開臨時會，而是以朝野協商方式做出啟動課綱檢討程序，與自由選書2項決議，因此反課綱學生仍在密切評估，在實際執行面，政院與教育部的誠意有多少？
陳建勳表示，北市府表示願意提供租借的貨櫃，但學生這邊回應，僅協助尋找可擺放物資的場地即可，目前北市府協助詢問的可能地點之一，為濟南路長老教會的空地，據悉，中午前北市府就會給出答案。
陳建勳接著說明，在與柯文哲會談的過程，學生這邊確實也提出，希望北市府處理教育局長湯志民的問題。陳建勳對此表示，「只是希望他公開資料，沒有要他下台」。對於民進黨作為願意支付書本費用，學生一致表示贊同，也呼籲各縣市首長共同響應。
由於外界都相當關心，學生是否會因颱風蘇迪勒來襲，而考慮退場，陳建勳重申，他們仍會綜合考量颱風的影響和訴求達成的程度，來決定是否退場。而關於訴求達成的程度，台南市長賴清德和高雄市長陳菊6日赴院會提案的後續發展，將是重要考量因素。
針對6都首長赴行政院開會提案部分，陳建勳表示肯定。據悉，民進黨由台南市長賴清德、高雄市長陳菊於院會代表提案，要求行政院重新公告新課綱，並且支應重印教科書的費用。而院會提案的後續發展，確實會成為反課綱學生評估訴求達成程度的因素之一。
陳建勳也指出，因為學生的人身安全，是他們無法承擔的損失，如果颱風的影響過大，他們在訴求達成程度並不滿意的情況下退場，這樣的損失，他們願意承擔。即使最後真的撤出，反課綱學生仍會繼續抗爭，目前還沒有決定實際的做法，但可能會是繼續回到教育部、轉戰其他地方，或以其他方式進行抗爭。
另外，6日凌晨一度傳出有民眾酒後引發衝突，桃高盟總召彭宬證實，並表示有請糾察隊與警方將民眾帶離場面；針對與柯文哲密會一事，他也表示，私下會談是因為不想媒體一湧而上，影響會談。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/說明退場機制-反課綱學生-安全為第-考量-044417744.html飲食的科學135個「為什麼？」：關於營養攝取／致力減重／容易感覺疲倦／ 膽固醇過高，各種食物選擇與烹調的疑問 完整解答Q&A
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